Ces spécialités sont à commander une semaine à l’avance et selon le nombre de personnes. Elles peuvent être réalisées sans porc.
- Filet mignon Italien (tomates ,mozzarelle,basilic)
- Filet mignon pommes camenbert
- Filet mignon chorizo poivron
- Rôti de porc aux pruneaux et abricots
- Rôti de porc Orloff (jambon, emmental)
- Rôti de poulet farci aux figues
- Rôti de poulet farci aux truffes
- Mille feuilles de veau à la truffe
- Rôti magret au piment d’Espelette
- Rôti d’agneau au miel et romarin
- Rôti d”agneau au beurre d’escargot
- Cuisses de poulet à l’espagnole
- Paupiettes de veau aux fruits ou lapin aux fruits
- Paupiettes de veau à la truffe
- Boulettes d’agneau menthe ou orientale
- Boulettes de veau au piment d’Espelette
- Milanaise (veau haché avec emmental)
- Carrés savoyards (veau maigre haché avec emmental et lard fumé).
